Beitrag in Die Presse: Ist das Fleisch zurück?

Spanferkel für Bobos, Proteinboom und ein Zuwachs beim Fleischkonsum: Wie es um unseren Umgang mit dem Fleisch steht.

Bernadette Bayrhammer hat mit Thea Wiesli und weiteren Forschenden über die Trends des Fleischkonsums in Österreich gesprochen.