Beitrag im Standard zum Fleischkonsum in Österreich

Wie schaffen wir es, weniger Fleisch zu essen?
Der Fleischkonsum ist in Österreich zuletzt etwas gesunken. Dennoch wird noch viermal so viel Fleisch verzehrt, als es gesund und ökologisch wäre.

Norbert Regitnig-Tillian hat mit Thea Wiesli über ihre Forschung zum Fleischkonsum in Österreich gesprochen. Österreich gehört zu den Ländern mit dem höchsten Fleischkonsum in Europa. In dem Gespräch ging es um die Herausforderung, wie der Fleischkonsum im Sinne der Nachhaltigkeit reduziert werden kann.

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