Versuchszentrum Laimburg

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Wissenschaftlicher Mitarbeiter (m/w/d) - Projekt KOMY - Code KO.26-LMT-02.02

Für das Forschungsprojekt KOMY „Anerkennung des Potenzials der Verwertung von Apfeltrester. Ein multidisziplinäres wissenschaftliches Netzwerk, das zirkuläre Strategien zur Umwandlung von Apfeltrester in hochwertige Produkte, Nebenprodukte und Koppelprodukte entwickelt“ - CUP H33C25000720003 - sucht der Fachbereich „Lebensmitteltechnologie“ des Versuchszentrums Laimburg eine/n

wissenschaftlichen Mitarbeiter/ wissenschaftliche Mitarbeiterin (m/w/d) Code KO.26-LMT-02.02

Stellenbeschreibung

Zu den Hauptaufgaben gehört die Mitarbeit in einem multidisziplinären wissenschaftlichen Netzwerk, das Kreislaufstrategien für die Herstellung hochwertiger Produkte, Nebenprodukte und Koppelprodukte aus regionalen und traditionellen Lebensmitteln entwickelt. Der/Die Mitarbeiter/in wirkt an Informations- und Schulungsveranstaltungen mit und arbeitet mit branchenspezifischen Organisationen in Südtirol zusammen. Er/Sie beteiligt sich an der Entwicklung und Analyse von Verfahren zur Stabilisierung, Charakterisierung und Veredelung von Agrar- und Lebensmittel-Nebenprodukten mit Schwerpunkt auf Fermentationsprozessen, Obst- und Gemüseverarbeitung, Fleischverarbeitung und Lebensmittelsensorik. Der Fokus liegt auf der Herstellung alkoholarmer fermentierter Getränke und der Untersuchung potenzieller Koppelprodukte. Die multidisziplinäre Zusammenarbeit umfasst chemische, physikalische, mikrobiologische und sensorische Analysen sowie die Entwicklung von Betriebsprotokollen. Dazu gehören die Handhabung und Instandhaltung von Pilotanlagen, Fermentations- und Verarbeitungsanlagen sowie von Analysegeräten gemäß den geltenden nationalen Vorschriften. Zu den Aufgaben gehören außerdem die Analyse und Erarbeitung wissenschaftlicher Daten sowie die Mitwirkung an der Erstellung wissenschaftlicher und populärwissenschaftlicher Präsentationen und Berichte. Er oder sie wird an Treffen innerhalb und zwischen den Arbeitsgruppen sowie an Besprechungen mit internationalen Partnern teilnehmen.

Qualifikation

Folgende Voraussetzungen sind erforderlich:

•     Abschluss eines mindestens vierjährigen Hochschulstudiums in Lebensmitteltechnologie, Biologie oder vergleichbaren Fachrichtungen. Absolventen eines dreijährigen Hochschulstudiums in den obengenannten Fachrichtungen steht die Bewerbung ebenfalls offen, jedoch werden sie im Falle einer Einstellung in eine niedrigere Funktionsebene eingeordnet

•     sehr gute Kenntnisse in Deutsch und/oder Italienisch (auf Niveau B2), sowohl mündlich als auch schriftlich, sind für die ordnungsgemäße Ausübung der beruflichen Tätigkeit erforderlich. Die Sprachkenntnisse können im Laufe des Vorstellungsgespräches überprüft werden.

•     Führerschein Klasse B

Für diese Stelle werden folgende Qualifikationen und Kompetenzen bewertet:

·       Kenntnisse und/oder Berufserfahrung im Bereich Fermentation und Mikrobiologie

·       Kenntnisse in der chemisch-physikalischen, mechanischen und thermophysikalischen Analyse von Lebensmitteln

·       praktische Erfahrung im Umgang mit Anlagen und Maschinen in der Lebensmittelproduktion.

·       Kenntnisse und/oder Berufserfahrung im Bereich Fleischverarbeitung

·       Kenntnisse und/oder Berufserfahrung im Bereich Sensorik

·       angewandte Kenntnisse von Tabellenkalkulationsprogrammen (z.B. Excel) und statistischer Verarbeitungssoftware (z. B. R oder SPSS)

·       Erfahrung in der Lebensmittelproduktentwicklung

·       Erfahrung in der Projektarbeit und/oder in multidisziplinären Teams

·       Kenntnisse und/oder Erfahrung in der wissenschaftlichen Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit (schriftlich und mündlich)

·       gute Englisch-Kenntnisse - die Sprachkenntnisse können im Laufe des Auswahlverfahrens überprüft werden

·       Verfügbarkeit für den Dienstantritt vorzugsweise innerhalb April 2026

·       selbstständige, sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise, Organisations- sowie Teamfähigkeit

Ausschreibung

Externer Link

Gehalt

Mindestgehalt pro Monat laut Kollektivvertrag:

2800 €

Ungefähres Jahresgehalt abhängig von der Qualifikation:

39600 €

Chiffre:

18

Beschäftigungsart:

Vollzeit

Position im Unternehmen:

Berufserfahrung

Niveau Schul-/Studienabschluss:

bachelor

Berufsfeld:

Chemie, Biotechnologie, Lebensmittel, Kunststoffe

Befristung:

Befristet

Erwarteter Arbeitsbeginn:

2. April 2026

Veröffentlicht:

09.03.2026 – 25.03.2026